试议编辑学术把关和编辑理论建设

科学、艺术等文化现象是人类符号活动的结果．普通编辑学的确立与发展应以符号世界为论域,编辑理论建设应充分重视对符号学研究成果及方法的借鉴。结构主义是认识论主体的认识模式,是编辑学术（艺术）把关的钥匙。科技编辑的学术把关和和文艺编辑的艺术把关可分为不同层面,符号本质是这两大类编辑的共同点,由此两者相融合;同时,两类编辑理论建设对人类文化成果的吸纳也各有侧重。     

连续低剂量黄曲霉毒素B1对大鼠肝肾损伤作用

用含有不同质量浓度黄曲霉素B1（AFB1）（0、4、20、25、50μg／kg）的污染饲料连续饲喂各试验组大鼠60d,于7、15、30、60d静脉取血,测定各组大鼠肝功能与肾功能生化指标。每周检测大鼠体质量,试验第60天断头处死大鼠,检测肝肾组织病理学变化并计算各组大鼠的脏体系数。试验期间备组受试动物未发现明显的中毒症状和异常情况,60d内无受试动物死亡。与对照相比,不同剂量组AFB1对大鼠体质量无显著性影响;连续喂饲7d,大鼠血清AST和BuN含量显著升高（P〈0．05）;连续喂饲15d,大鼠血清AsT、BUN和ALB含量显著升高（P〈0．05）,连续喂饲30d,大鼠血清BUN含量显著升高（P〈0．05）,连续喂饲60d,大鼠血清CR和BUN含量显著升高（P〈0．05）。在各测试质量浓度条件下,大鼠虽未发现明显的中毒症状和异常情况,试验期间无动物死亡,但与空白对照相比,各剂量组AFBl对大鼠均产生了显著的肝肾组织病理学损伤,中毒程度与给毒剂量成正相关性。随着毒素暴露时间延长,大鼠肝脏对低剂量AFBl表现出一定的耐受性,而大鼠的肾脏损伤与毒素暴露时间表现出显著的积累效应。     

PEG胁迫下新疆地区狗牙根种子的萌发特性

为了解狗牙根(Cynodon dactylon)种质芽期抗旱性强弱,并筛选出适宜鉴定抗旱性的PEG浓度,分别对6份狗牙根种子在0、7.5%、15.0%、22.5%、30.0%PEG(质量比)胁迫下的发芽率、发芽势、发芽指数、胚芽长、胚根长、根芽比、苗重进行测定,并采用隶属函数法对其抗旱性进行了综合评价。结果表明,随着干旱胁迫的增加,狗牙根种质的发芽势、发芽率、发芽指数均显著降低(P0.05),且不同指标出现显著降低的PEG浓度并不一致;高浓度PEG抑制了狗牙根种质的胚芽长、胚根长、根芽比、幼苗重(P0.05),而低浓度对其影响不显著(P0.05);15%的PEG可作为狗牙根芽期抗旱鉴定的最适处理浓度;隶属函数综合分析认为,6份狗牙根的抗旱性由强到弱依次为Cd016Cd043Cd047Cd002Cd034Cd013。     

基于食用价值开发的桑树优势品种筛选

为科学评价我国桑树品种资源的食用价值,指导桑叶、桑椹的食用新产品开发,在对我国具有代表性的100份桑树品种资源的桑叶和桑椹进行营养品质、功能活性成分和加工特性鉴评的基础上,运用模糊数学中的隶属函数法对与桑叶蔬菜、桑叶茶和桑果汁(酒)的营养品质相关的各项指标数据进行转化,综合评价各品种的食用价值,筛选出一批食用优势品种。其中,最适合桑叶茶制作的10个桑树品种是粤诱35、粤诱19、任抗1号、粤诱33、抗10、粤诱18、鄂诱1、69、抗11、北-4-1,最适合桑叶蔬菜开发的10个桑树品种是粤诱35、任抗1号、英沙3、抗锈3号、坪镇2、粤诱19、抗10、粤诱25、抗11、白沙2,最适合果汁(酒)加工的10个桑树品种是粤椹15号(大10,无籽)、粤椹2号、粤椹18号、粤椹29号、粤椹27号、粤椹26号、粤椹33号、粤椹16号、粤椹66号、粤椹38号。目前种植面积较大的具有食用开发价值的桑树品种有适合果汁(酒)开发的品种大10,适合开发桑叶茶和桑叶蔬菜的品种抗10。另还确定了一批具有食用开发价值的优势储备桑树种质资源,可作为以食用价值开发为导向的桑树新品种选育的基础材料。     

复合微量元素营养舔砖对藏羊血清抗氧化能力和免疫功能的影响

试验旨在研究复合微量元素营养舔砖对藏羊血清抗氧化能力和免疫功能的影响。分别于两牧户家选择体况良好、年龄体重相近、饲养管理相同的放牧藏羊30只,一组为对照组（放牧）,另一组为试验组（放牧加补饲复合微量元素营养舔砖）,每组3个重复,每个重复10只。试验组补饲复合微量元素营养舔砖,试验期6个月。结果表明：复合微量元素营养舔砖可以显著提高放牧藏羊血清总抗氧化能力和总超氧化物歧化酶活性（P〈0.05）,极显著提高血清IgM（P〈0.01）及显著提高IgA含量（P〈0.05）。说明复合微量元素营养舔砖可以在一定程度上提高放牧藏羊的抗氧化能力,增强其免疫功能。     

实用饲粮补锌对肉鸡组织锌、免疫器官及生产性能的影响

采用实用饲粮（玉米－多饼型,含锌３０ｍｇ／ｋｇ）,对狄高肉鸡（４～６周龄）分别补加锌４０和８０ｍｇ／ｋｇ,研究微量元素Ｚｎ对试鸡组织锌含量、免疫器官生长发育及生产性能的影响。结果表明饲粮缺锌（含Ｚｎ３０ｍｇ／ｋｇ）不影响鸡体重、饲料转化率和心、肝、肾、胰、肌胃、脑千克活体重（Ｐ＞０．０５）,但缺锌影响脾、胸腺、法氏囊、盲肠扁桃体、免疫器官及腺胃、小肠厚度、甲状腺生长发育（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）;饲粮补锌（４０、８０ｍｇ／ｋｇ）能改善免疫器官机能,增加胫骨、跗骨、趾骨、肝、胰、肾、心组织锌含量（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）;骨、肝、胰组织对饲粮锌缺乏较敏感,趾骨锌含量是标识鸡锌营养状况的灵敏指标。     

黄芪多糖对接种NDⅣ雏鸡红细胞免疫功能的影响

以50日龄内健康海兰白雏鸡为研究对象,将黄芪多糖（APS）按0 mg/只、5 mg/只和10 mg/只经滴鼻点眼、肌肉注射等方式分别与鸡NDⅣ系疫苗同时免疫接种适龄雏鸡。结果表明,雏鸡C3b受体花环率（E-C3bRR）和红细胞C3b受体花环促进率（ERER）显著升高,红细胞免疫复合物花环率（E-ICRR）和红细胞C3b受体花环抑制率（ERIR）则降低,即APS可显著提高雏鸡的红细胞免疫功能,且APS 10 mg/只组效果优于5 mg/只组;对NDⅣ系苗免疫雏鸡来说,以APS 10 mg/只肌肉注射,NDⅣ滴鼻点眼对红细胞免疫功能的增强作用最显著。     

香蕉酸奶的研究

介绍了凝固型香蕉酸奶的营养成分、加工工艺及其保健作用,并对今后的研究进行了展望.     

芦荟乙酰化甘露聚糖对肉仔鸡肠道主要菌群、小肠微绒毛密度、免疫功能及生产性能的影响

为研究芦荟凝胶、芦荟多糖、乙酰化甘露聚糖对内仔鸡肠道主要菌群、小肠微绒毛密度、免疫功能及生产性能的影响，600只粤黄鸡随机分为5组．每组设6个重复．雌雄各半。分别施以5种不同日粮：①基础日粮添加乙酰化甘露聚糖0．1％；②基础日粮添加乙酰化甘露聚糖0．05％；③基础日粮添加芦荟多糖0．1％；④基础日粮添加芦荟凝胶干粉0.1％；⑤对照组（基础日粮），试验期为56d。结果表明．肉仔鸡饲粮中添加芦荟凝胶、芦荟多糖、乙酰化甘露聚糖。能显著降低盲肠内容物大肠杆菌浓度．提高盲肠内双歧杆菌和乳酸菌杆菌浓度（P〈0．05）；回肠微绒毛高度增加、密度加大（P〈0．05）；免疫器官胸腺、脾脏、法氏囊相对质量均显著增加．新城疫抗体效价显著提高（P〈0．05）；添加芦荟多糖提高了肉仔鸡的日增重和降低了料肉比．但试验组与对照组之间的差异不显著。     

鸡传染性贫血免疫对肝微粒体抗氧化酶活性的影响

目的是观察鸡传染性贫血多次免疫对肝微粒体中抗氧化酶活性的影响.对20只SPF鸡随机分为2组,每组10只,免疫组鸡用鸡传染性贫血弱毒苗免疫4次,每次间隔2周,对照组鸡注射同剂量的生理盐水.最后一次免疫后10d取肝脏制备微粒体,利用测试盒测定肝微粒体中的GSH-Px活性、SOD活性、CAT活性和MDA含量.结果与对照组相比,免疫组肝微粒体中GSH Px活性、SOD活性和CAT活性都显著提高(P＜0.05),MDA含量显著减低(P＜0.05).结论为鸡传染性贫血多次免疫可提高鸡体抗氧化能力.